HOTR054PO Pastelería: postres para restauración
- Familia profesional: Hotelería
- Código: HOTR054PO
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Finalidad:
Aplicar normas de utilización de equipos, máquinas y utensilios de cocina para repostería, siguiendo los procedimientos establecidos para evitar riesgos y obtener resultados predeterminados, pudiendo realizar las operaciones de preelaboración y posterior elaboración y presentación de postres de cocina, en función del plan de trabajo establecido. - Horario: 15:30 a19:30
- Plazas: 14
- Horas totales: 20
- Asistencia: obligatòria
- Días lectivos / horas: 5 dies/4 hores
