HOTR054PO Pastisseria: postres per a restauració
- Família professional: Hotelería
- Codi: HOTR054PO
-
Finalitat:
Aplicar normes d'utilització d'equips, màquines i estris de cuina per a rebosteria, seguint els procediments establerts per evitar riscos i obtenir resultats predeterminats, podent realitzar les operacions de preelaboració i posterior elaboració i presentació de postres de cuina, en funció del pla de treball establert. - Horari: 15:30 a19:30
- Places: 14
- Hores totals: 20
- Assistència: obligatòria
- Dies lectius/ hores: 5 dies/4 hores
